PROSTE I SZYBKIE GUACAMOLE

To guacamole jest proste i szybkie w przygotowaniu. Jego produkcja zajmuje tylko 5 minut!
Zapewni wszystko czego oczekujesz: możesz używać go do smarowania  żytniego lub gryczanego pieczywa i świetnie sprawdza się jako dodatek do wegańskich tortilli.

KALAFIOROWY HUMMUS

Często tęsknię za dipem hummusowym, ponieważ po ciecierzycy nie czuję się dobrze, dlatego wykluczyłam ją ze swojego menu. Generalnie nie poleca się jej osobom, które miają problem z jelitami i trawieniem produktów z grupy FODMAP.
Dlatego postanowiła stworzyć wersję niskowęglowodanową z klasycznymi bliskowschodnimi smakami.
Wykorzystałam do tego celu kalafior zamiast ciecierzycy, ponieważ po zmiksowaniu nabiera on kremowo ziarnistej konsystencji (przypomina trochę zmiksowaną ciecierzycę). W połączeniu z tahini, czosnkiem i cytryną idealny zamiennik hummusu z cieciorki.
Idealnie smakuje z krakersami o harrisowym smaku.
chleb gryczany

ZAKWAS GRYCZANY – JAK ZROBIĆ?

Jak zrobić prawdziwe bezglutenowe pieczywo i nie mam tutaj na myśli gotowych mieszanek mąk bezglutenowych, ale pieczywo od początku do końca z natury bezglutenowe ze względu na fakt użycia w nim mąk z natury bezglutenowych.
Początkiem dobrego chleba jest dobry zakwas – zaczyn.
Jak zrobić zakwas gryczany?
Jest wiele sposobów na jego przygotowanie, ale poniżej przedstawię metodę moim zdaniem najprostszą i najbardziej efektywną.

Czytaj dalej

CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE

Prostota jest szczytem wyrafinowania. Reguła ta  potwierdza się często w temacie chleba. Uwielbiam eksperymentować z chrupiącymi wypiekami, a niektóre szaleństwa często powtarzam, ale czasem lubię upiec najzwyklejszy chleb bez dodatków. Tak jak ten prosty chleb żytni na zakwasie. Czytaj dalej

EKSPRESOWY SERNIK

W majówkę popełniłam ten EXPRESOWY SERNIK,  nie tylko ekspresowo się go robi, również znika w ekspresowym tempie. Taki ekspresowy sernik, na awaryjne sytuacje 🙂 Oczywiście bez cukru i bez glutenu.

Czytaj dalej

CZEKOLADOWE CIASTO ZE SŁONECZNIKIEM

Uwielbiam proste ciasta, bo jak już wiecie – nie lubię spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. A to ciasto jest banalnie proste i przy okazji pyszne.  Bez dodatkowego cukru, chyba, że uznasz, że chcesz dodać jakiś jego zamiennik. Ja nie dodaję, nie dlatego, że bycie fit jest w modzie, ale dlatego, że tak bardzo odzwyczaiłam się od słodkiego. Pamietaj, Ty też możesz! Czytaj dalej

tarta czekoladowa bezglutenowa

CZEKOLADOWA TARTA

Idealna tarta czekoladowa dla osób, które z jakiś powodów nie mogą lub też nie chcą spożywać mleka, ale chcą od czasu do czasu zjeść coś pysznego. Cóż, jedzenie jest przyjemne :-). A ten czekoladowo – kokosowy deser z nutą wanilii rozpływa się w ustach, zaspokajając potrzeby najbardziej wybrednych smakoszy … Czytaj dalej

ROLA HORMONÓW W UTRZYMANIU PRAWIDŁOWEJ MASY CIAŁA U KOBIET

Poziom hormonów, a utrzymanie właściwej masy ciała po 40 roku życia u kobiet jest bardzo ze sobą powiązane. Czy z wiekiem coraz trudniej jest utrzymać prawidłową masę ciała? Czy istnieje związek między wahaniami hormonalnymi a utratą wagi? Z obserwacji w pracy z moimi Pacjentkami widzę, że o przyczynie problemów z utratą wagi, nie stanowi brak silnej woli lub brak determinacji.  Nawet jeśli masz problemy z samokontrolą i uważasz, że jesz dużo za dużo i nie ćwiczysz wystarczająco, niewłaściwa gospodarka hormonalna może tylko pogorszyć  sytuację. Co zrobić w takiej sytuacji?

Warto udać się do lekarza po skierowanie na odpowiednie badania.  Hormony są przekaźnikami chemicznymi, które organizm wysyła do krwioobiegu, aby kontrolować procesy zachodzące w Twoim organizmie. Są odpowiedzialne za prawidłowe funkcjonowanie każdego systemu ciała, więc nic dziwnego, że hormony odgrywają ważną rolę w utrzymaniu prawidłowej wagi.

Oto 6 specyficznych hormonów, co do których musisz mieć pewność, że masz je pod kontrolą.

Czytaj dalej

TAJSKIE GREEN CURRY Z KURCZAKIEM

Co zrobić, aby na chwilę przenieść się do Tajlandii i poczuć typowo tajskie smaki. Ci z Was, którzy mnie znają wiedzą, że Azja Południowo – Wschodnia jest moim ulubionym kierunkiem podróży. Na pewno palce u jednej ręki nie wystarczą, aby zliczyć ile razy odwiedziałm tamte rejony.

Ostatni weekend postanowiłam przypomnieć sobie taksie smaki i zapachy i trochę ocieplić atmosferę 🙂 Zapraszam Was na TAJSKIE GREEN CURRY – tym razem z kurczakiem, ale kurczaka można zastąpić krewetkami lub małżami.

Czytaj dalej

fit girl

PROSTE I SPRAWDZONE TRIKI JAK JEŚĆ, ABY SCHUDNĄĆ

Mimo, że o odchudzaniu napisano już bardzo dużo i ciągle pojawiają się nowe „skuteczne” diety, to jednak trudno się jest w tym wszystkim połapać. Zgodzisz się ze mną? W gąszczu tych zaleceń pojawią się mnóstwo sprzecznych informacji. Ile posiłków jeść dziennie? Czy można sobie pozwolić na coś słodkiego? I co właściwie jeść, żeby naprawdę schudnąć? Oto kilka sprawdzonych trików, które pomogą wam ogarnąć waszą dietę i zrzucić kilogramy z sukcesem. Czytaj dalej

CIASTO BANANOWE Z MĄKI GRYCZANEJ

Uwielbiam proste ciasta, bo jak już wiecie – nie lubię spędzać w kuchni zbyt wiele czasu. A to ciasto jest banalnie proste i przy okazji pyszne. Ciasto to nie zwiera żadnego dodatkowego cukru, chyba, że uznasz, że chcesz dodać jakiś jego zamiennik. Ja nie dodaję, nie dlatego, że bycie fit jest w modzie, ale dlatego, że tak bardzo odzwyczaiłam się od słodkiego, że wyostrzyło mi się odczucie słodkiego smaku.  Jeżeli tez tak chcesz, to dołącz koniecznie do Grupy na Facebook’u. Czytaj dalej

śniadanie

NIEPRAWDZIWE RADY DOTYCZĄCE ZDROWEGO STYLU ŻYCIA

Z każdej strony media zaskakują nas informacjami o zdrowym trybie życia.  Jednym z poowdów, dla których Kobiety rozpoczynają ze mną współpracę w Programie, jest to, że mam niestandardowe podejście do kwestii zdrowego trybu życia. Przyjeło się gdzieś następujace zasady zdrowego odżywiania:5 posiłków dziennie, unikanie tłuszczy, ćwicz dużo i często i spalaj tkanke tłusczową np. tylko z ud. I takie biedne Wy – przychodzicie zmartwione, nie dajecie sobie szansy, bo już na starcie wiecie, że nie dacie rady 5 posiłków dziennie i ćwiczyć też codziennie, jeździć po produkty na drugi koniec miasta, bo w lokalnym sklepie osiedlowym na pewno nie znajdziecie ich … Ręce opadają i już na samą myśl o tym „odchudzaniu” robi się słabo! Wcale się nie dziwię, bo mi też by się odechciało, a potem zrobiło słabo.  Zanim jednak owiniesz się folią typu strech, wypijesz odżywkę białkową lub napój „energetyzujący” i pójdziesz biegać, zobacz ten post!

5 popularnych rady dotyczących zdrowego trybu życia, które są jedną, wielką ściemą!

Czytaj dalej

MITY O ODCHUDZANIU – PRZESTAŃ IM WIERZYĆ!

Z odchudzaniem jest jak z …. byciem w związku, czy w relacji – każdy uważa, że się na tym zna najlepiej. Dlatego pewnie z tego powodu powstało mnóstwo, teorii, zasad, reguł – gotowych recept, których należy przestrzegać, by cieszyć szczupłą i fit sylwetką.  Ogrom ekspertów, znawców i innych „mistrzów od diety” próbuje nam wcisnąć swój patent na szybkie i skuteczne odchudzanie: musimy jeść to dokładnie o 17, tamto o 6 i za wszelką cenę nie jeść tego lub tamtego. A jak wiemy: „co nagle, to po diable” innymi słowy „szybki rezultat – spektakularny efekt jojo” Jak jest naprawdę z tym odchudzaniem? Czytaj dalej

galaretki z cukrem

JAK ODSTAWIĆ SŁODYCZE?

Odstawienie słodyczy  może  okazać się niełatwym zadaniem. Jeżeli zauważasz u siebie problem z uzależnieniem od słodkiego, przez podjadanie małego „co  nieco”  i widzisz, że nie możesz przez to schudnąć, bądź też odczuwasz pierwsze oznaki problemów zdrowotnych, za którymi może kryć się uzależnienie od słodyczy. To najwyższy czas coś z tym wreszcie zrobić.

Zdaję sobie sprawę, że batonik schrupany od czasu do czasu nikogo jeszcze nie zabił, ale potem znowu ciągnie do kolejnego. Pewno to znasz … Z drugiej strony – są przecież słodycze bez cukru, słodzone zdrowszymi zamiennikami i tak samo pyszne, więc po co sobie szkodzić?

Chcesz odstawić słodycze? Poznaj moje sprawdzone sposoby. Działają. Czytaj dalej

jak zacząć pić wodę

NAWADNIAJ SIĘ – CO PIĆ, ABY SIĘ NAWODNIĆ?

Problem z niedostatecznym nawodnieniem organizmu jest wbrew pozorom bardzo powszechny. Doświadcza go wielu ludzi, nawet nie zdając sobie z tego sprawy. Osłabienie, bóle głowy, ospałość to jedne z pierwszych objawów niedostatecznego nawodnienia. Najbardziej narażoną na odwodnienie grupą ludzi są osoby starsze – z wiekiem zanikają bowiem receptory, które odpowiadają za odczuwanie pragnienia! Dlatego ważnym jest, aby dopilnować nie tylko siebie, ale też naszych rodziców i dziadków, aby wypijali wystarczającą ilość płynów. Czytaj dalej

green shake

OBŁĘDNIE ZIELONY SHAKE

Ten zielony shake jest i orzeźwiający i chrupiący. Szczególnie na jesieni przypomina o wiośnie. Podczas gdy ty myślisz o smaku dyni z cynamonem, ten zielony koktajl sprawdzi się przed treningiem jak i po ostro zakrapianej imprezie.

Czytaj dalej

metabolizm

5 SPOSOBÓW NA PODKRĘCENIE METABOLIZMU

Jak podkręcić metabolizm? Często słyszę to pytanie na konsultacji? Odpowiem na nie tym wpisem. Faktem jest, że cudów nie ma, gdyż nie jesteś w stanie z dnia na dzień schudnąć 5 kilogramów ani w ciągu nocy pozbyć się tkanki tłuszczowej. Każdy organizm jest w stanie tracić zbędne kilogramy w określonym tempie. Ale nie jest też tak źle – organizm jest w stanie zrobić wiele, aby proces odchudzania był bardziej skuteczny i efektywny.  Jak to zrobić? Czytaj dalej

szczeście

JEŚLI CHCESZ BYĆ SZCZUPŁA … 5 RZECZY DO WYRZUCENIA ZE SWOJEGO ŻYCIA

Czytasz tytuł i pewnie myślisz, że dostaniesz gotowca co jeść, a czego absolutnie nie jeść, kilka przykładowych jadłospisów. Muszę Cię rozczarować, bo nie o to w tym wszystkim chodzi. Takie zestawienie dostaniesz ode mnie, jeśli pracuję z Tobą indywidualnie i zobaczę Twoje wyniki badań i dostosuję na tej podstawie sposób odżywiania do Twojego stanu zdrowia. Przecież wiesz, że w takich zestawieniach znajdują się oczywiste rzeczy: zrezygnować z fast-foodów, wysokoprzetworzonego jedzenia,  przestać pić kolorowe, gazowane napoje, ograniczyć słodycze i więcej się ruszać! To tylko niektóre oczywistości z tej całej układanki bycia szczupłą, bardzo często o nich przypominam, ale są ważniejsze rzeczy, które muszą się zadziać, aby z łatwością i bez trudu żyło się zdrowo. Nie chodzi o to, aby teraz już wyrzucić pojemnik lodów czy domową szarlotkę babci, tylko … Czytaj dalej

DYNIOWE CIASTECZKA Z ORZECHAMI

DYNIOWE KWADRATY NA SŁODKO

Moja propozycja na niskoweglowodanowe ciasteczka czy też ciasto z dyni.  Ostatnio u mnie w kuchni króluje dynia. Przepis bezpieczny dla osób, które mają problemy z insulinoopornością. Pamiętajmy jednak, że ilość stanowi różnicę!

Czytaj dalej

CO ZROBIĆ, KIEDY NAWALISZ?

Stało się. Decyzja zapadła. Rozpoczęłaś proces zmiany nawyków żywieniowych i ogólnie stylu życia. Postanowiłaś wziąć się za siebie, bo to już nie żarty. Brzuch przeszkadza, bo jak tu paradować w spodniach biodrówkach, nie dość, że brzuch to te udziska  przesłaniają wszystko. Zaczęłaś treningi, kupiłaś nawet karnet, obiecałaś sobie, że od dzisiaj robisz setkę brzuszków, albo rozpoczęłaś dietę. Ambitnie! Przez kilka dni było dobrze może nawet i 2 tygodnie, aż  tu nagle nadszedł TEN dzień. Dzień, w którym wszystko zawaliłeaś… Znasz to uczucie.
I co teraz zrobić? Czytaj dalej

MIGDAŁOWE CIASTECZKA

Te małe migdałowe ciasteczka  są delikatne i słodkie. Każde z nich jest miękkie i pełene migdałów i owocowych smaków. Dlaczego owocowych. Bo można do tych ciasteczek użyć dowolnego owocowego dżemu bez cukru. Czytaj dalej

BŁĘDY POPEŁNIANE W TRAKCIE ODCHUDZANIA

Długo się zbierałaś z tym, klamka zapadła – odchudzasz się. Komunikujesz to całemu światu, robisz zdrowe zakupy – wpadasz do sklepu z eco żywnością, zapisujesz się na siłownię lub zajęcia fittness (postanowienia , minimum 5 x w tygodniu), wyznaczasz cele. Niby trzymasz się planu, robisz wszystko, co miałaś zaplanowane, ale po kilku tygodniach efektów brak. Żadnych efektów. Jak na złość waga ani drgnie, miarka krawiecka pokazuje tyle samo w obwodach …
Co robisz nie tak? Przecież realizujesz plan …
Zapewniam Cię, że pewnie robisz sporo dziwnych rzeczy, bo sama też tak robiłam i widzę, że osoby, które zgłąszają się do mnie na Program też robią podobnie, nawet tak samo.

Czytaj dalej

ZIELONY KOKTAJL NA KAŻDĄ PORĘ ROKU – LATO

Propozycje na letnie koktajle – zrobiło się prawdziwe lato. Korzystajmy z dobrodziejstw natury, przygotowując fantastyczne i odzywcze koktajle. Na pewno bogactwo witamin i minerałów. Korzystajmy z tego właśnie teraz. Czytaj dalej

suplementacja

MOJE SUPLEMENTY SUKCESU

Dlaczego stosuję suplementy? By mieć pewność, że mój organizm dostaje wszystkie odpowiednie składniki odżywcze – a także po to, żeby zapewnić sobie energię niezbędną podczas treningów i uzupełnić niedobory. Tak zgadzam się, że jedzenie powinno być podstawowym źródłem składników odżywczych, ale uważam, że jakość wielu produktów jest gorsza niż 20 czy 30 lat temu i to z kilku powodów. Czytaj dalej

RACUCHY KOKOSOWE

Nowe smaki do odkrycia – racuchy kokosowe bez drożdży i mąki pszennej. Dzieci je uwielbiają i dorośli również. Zaskakująco proste! Czytaj dalej

zgrabne nogi

DOBRE STRATEGIE ŻYWIENIOWE – SPOSÓB NA SZCZUPŁĄ SYLWETKĘ

Zdrowie robimy każdego dnia, nie z doskoku, ale dzień po dniu. To jak nauką  jazdy samochodem, najpierw wydaje się nam to wszystko niemożliwe do ogarnięcia, sprzęgło, zmiana biegów, obserwacja tego, co mówią znaki drogowe i tego, co dzieje się na drodze. Zdajemy egzamin, jeździmy i z czasem prowadzenie samochodu wchodzi nam w nawyk. Czy to znaczy, że zapominamy o zasadach ruchu drogowego? Pewnie, że nie. Tak samo jest z planowaniem zdrowego odżywiania. Moje dobre strategie żywieniowe, które nigdy mnie nie zawiodły, nawet wtedy, kiedy pracowałam w korporacji.  Czytaj dalej

PODSUMOWANIE ROKU 2016 – STATYSTYKI. Z KIM PRACUJĘ?

Koniec roku skłania nas do refleksji nad tym, co udało się nam dokonać w ciągu tych 366 dni. Jaki był dla Was rok 2016? Niektórzy z nas nie lubią tego czasu, bo okazuje się, że część z  tych postanowień nie została zrealizowana.

Dla mnie bardzo pracowity i satysfakcjonujący :-). Wiele się działo. Mam dla Ciebie jedną radę na nadchodzący rok:

Nie bój się sięgać po marzenia! Jeśli w coś głęboko wierzysz – walcz!
Czytaj dalej

BROWNIE Z BATATÓW JAK SERNIK

To batatowe brownie jest idealnie. Ma konsystencję kremową – do złudzenia imituje sernik, jest bardzo smaczne. Bez cukru, glutenu i laktozy. Czego chcieć więcej? Koniecznie musicie spróbować! Czytaj dalej

PROSTE NAWYKI BY POZBYĆ SIĘ ZBĘDNYCH KILOGRAMÓW

Oczywiście nie jest to magiczny sposób dzięki któremu z dnia na dzień stracisz wszystkie zbędne kilogramy, bo musisz wiedzieć, że każdy z nas jest inny, a dieta którą stosowała Twoja znajoma niekoniecznie będzie odpowiednia dla Ciebie. Gwarantuję Ci, dzięki tym nawykom powoli zaczniesz osiągać swój cel, więc zacznij już teraz! Krok po kroku, każdego dnia, statystycznie w ciągu miesiąca możesz zrobić 30 nowych kroków, a każdy następny powtarzać. Proste, prawda!? Czytaj dalej

ZMIEŃ MYŚLENIE O JEDZENIU!

Zmiana myślenia o jedzeniu i nawyków żywieniowych to proces, a jak każdy proces potrzebuje czasu, aby się „zadziało”. To co można zaobserwować, to że wiele osób odnosi porażkę w odchudzaniu, zanim jeszcze zacznie dietę. Powodów jest wiele: nieumiejętność odczytywania sygnałów płynących z naszego ciała, brak uważności, obawa, że tym razem się znowu nie uda. Jak zmienić podejście do odchudzania? Co zrobić, żeby w końcu pozbyć się niechcianych kilogramów? Kluczem do zmiany nastawienia są pewne aspekty, na które trzeba zwrócić szczególną uwagę. Jakie? Czytaj dalej